El Ministerio de Salud Pública de Salta informó que, durante el primer cuatrimestre del año, se registraron un total de 20 casos de salmonelosis en la provincia. De acuerdo con los datos proporcionados por la Dirección General de Coordinación Epidemiológica, el departamento Capital concentra la mayor cantidad de contagios con 18 notificaciones, lo que representa el 90% del total acumulado. Los dos casos restantes fueron detectados en los departamentos de Cerrillos y Chicoana.
Ante esta situación, las autoridades sanitarias hicieron hincapié en la importancia de extremar las precauciones en el manejo de alimentos para prevenir nuevos contagios. La bacteria Salmonella ingresa al organismo principalmente a través del consumo de agua o comidas contaminadas, destacándose entre los productos de mayor riesgo las carnes bovinas y aviares, huevos, leche, mayonesa, así como pescados y mariscos.
Asimismo, desde la cartera sanitaria advirtieron que la contaminación puede ocurrir fácilmente dentro de la cocina si los jugos de carnes crudas entran en contacto con otros alimentos que no requieren cocción, como las ensaladas. Por otro lado, recordaron que el lavado de frutas y vegetales debe realizarse siempre con agua potabilizada para evitar riesgos, ya que el uso de fuentes de agua no seguras es otra vía frecuente de transmisión de esta patología.
Te puede interesar
Lo más visto
