Tomás Adad, un joven de 28 años oriundo de San Ramón de la Nueva Orán, se consagró como el gran ganador del Concurso de la Empanada en su ciudad natal. El certamen dejó una marca histórica, ya que Tomás es el primer hombre en obtener este reconocimiento, destacándose entre excelentes competidores por su técnica y el respeto absoluto por la tradición salteña.
La historia de Tomás es la de un cambio de vida radical impulsado por la pasión. Radicado en la capital cordobesa, comenzó inicialmente su formación universitaria en Ingeniería Química; sin embargo, en un momento de introspección, comprendió que su futuro no estaba entre fórmulas y laboratorios. Al descubrir que su verdadera vocación era el arte culinario, decidió perseguir su sueño: dejó atrás los números y comenzó a estudiar Gastronomía para profesionalizar su talento.
Este camino comenzó de forma humilde, vendiendo empanadas desde su departamento para sus amigos y conocidos. El éxito del "boca en boca" fue tan rotundo que lo llevó a abrir su propio emprendimiento gastronómico en Córdoba. El joven ,vecino de nuestra ciudad en la zona del Aeroclub,reveló que el secreto de su empanada premiada reside en la masa casera y el equilibrio de los condimentos. "La clave es la masa para que mantenga el relleno jugoso", explicó, detallando que utiliza carne cortada a cuchillo, papa y cebolla de verdeo.
Finalmente, el jurado valoró la identidad de su producto, que respeta a rajatabla la receta regional, utilizando comino de alta calidad y evitando ingredientes ajenos como la pasa de uva o la aceituna. A pesar de su éxito en otra provincia, Tomás regresó a sus raíces para participar del concurso con humildad, decidiendo no comercializar sus productos durante la jornada para no competir con los trabajadores locales, llevándose a cambio el máximo galardón y el reconocimiento de toda la comunidad de Orán
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