Alimentación saludable en verano: qué comer para cuidarse del calor y evitar los ultraprocesados

Con la llegada del verano y las altas temperaturas, la alimentación se vuelve un factor clave para cuidar la salud. La licenciada en Nutrición Renata Bruno explicó que lo más importante no es hacer dietas estrictas, sino controlar las cantidades, variar los alimentos y priorizar productos de calidad.

En ese sentido, advirtió sobre el consumo habitual de alimentos ultraprocesados como galletitas, jugos envasados, dulces y budines, especialmente en niños. “Son productos que tienen conservantes y azúcares permitidos, pero no saludables para consumir todos los días. Siempre es mejor optar por alimentos naturales”, señaló.

Durante el verano, la recomendación principal es aumentar el consumo de frutas y verduras, sobre todo aquellas con alto contenido de agua, además de incorporar abundante líquido para evitar la deshidratación. Bruno remarcó la importancia de aprovechar los productos frescos disponibles en ferias y comercios cercanos, buscando opciones accesibles y de estación.

La nutricionista aconsejó consumir frutas y verduras preferentemente crudas y con cáscara, ya que allí se concentra gran parte de la fibra, fundamental para la salud digestiva. Aclaró que cada recomendación debe adaptarse a la situación de cada persona, especialmente en casos de diabetes o problemas gástricos, evitando el agregado de azúcar.

También destacó al huevo como un alimento completo, económico y de alto valor nutricional, ideal para reemplazar otras proteínas. Recomendó evitar las frituras y optar por cocciones más saludables, como hervido, revuelto o a la plancha con agua o rocío vegetal.

Finalmente, Bruno subrayó la importancia de respetar los horarios de las comidas, especialmente el desayuno, al que definió como la comida más importante del día. “Combinar carbohidratos con proteínas ayuda a evitar picos de glucosa y brinda mayor saciedad”, concluyó, resaltando además la necesidad de acompañar una buena alimentación con actividad física durante el verano.