El Ministerio de Educación y Cultura de Salta está desarrollando nuevas estrategias para fortalecer el programa de huertas escolares, una iniciativa pedagógica que actualmente beneficia a más de 40 instituciones educativas en los departamentos de Orán, Rivadavia y San Martín. Este proyecto se ha consolidado como un eje fundamental para promover la educación alimentaria y la producción sostenible, permitiendo que los estudiantes integren conocimientos teóricos con prácticas concretas de cultivo y cuidado ambiental en sus propias escuelas.
La implementación de estas actividades es fruto de un trabajo articulado entre la Secretaría de Gestión Educativa, el Plan Provincial de Nutrición y Educación Alimentaria, y la Fundación Siwok. Esta colaboración interinstitucional tiene como propósito optimizar el acompañamiento pedagógico y técnico, garantizando que cada huerta cuente con los recursos y el seguimiento necesario para su correcto funcionamiento. Además, la coordinación cuenta con el apoyo esencial de supervisores de educación primaria y expertos en educación rural, quienes aseguran que las acciones sean efectivas y adaptadas a las necesidades de cada comunidad.
Un aspecto central de esta propuesta es su enfoque en la interculturalidad y la puesta en valor de los saberes ancestrales. Al trabajar en territorios diversos, el programa busca que las huertas reflejen las prácticas agrícolas propias de cada zona, fomentando una enseñanza inclusiva que respeta la identidad cultural de los alumnos. De esta manera, las escuelas no solo actúan como centros de aprendizaje académico, sino también como espacios de soberanía alimentaria que contribuyen al bienestar integral de los estudiantes y sus familias en las regiones prioritarias del norte provincial.
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